如何制作紫菜包饭

基本上，紫菜包饭是一种由紫菜（一片干紫菜）和米饭制成的紫菜饭卷。所以只要你能在紫菜里卷一些米饭，你就可以说：“看看我做的紫菜包饭！”

至于馅料，如果你赶时间，可以使用切碎的泡菜，或者像我在这个视频中做的那样，做一个经典的紫菜包饭。这个食谱使用了许多色彩鲜艳的食材：胡萝卜、鸡蛋、腌萝卜、菠菜（或黄瓜）和牛肉。准备时间稍长一些。你可以用咸黄瓜条代替菠菜，用仿制的蟹肉条（或切片炒红甜椒）代替胡萝卜，用香肠或火腿代替牛肉。

这个食谱是一道非常正宗的经典紫菜包饭，我以前经常吃，也经常做。紫菜包饭可以搭配各种馅料，除了蛋黄酱等少数馅料，我几乎都喜欢。我喜欢在土豆沙拉和三明治里加蛋黄酱，但不喜欢在紫菜包饭里加蛋黄酱。我不喜欢油腻的口感。

材料：（2-3人份：5卷）

5 片海藻，稍微烤一下（日语中有时称为“nori”）
4 杯煮熟的米饭（食谱在这里，但用 2 杯短粒米代替 1 杯）
½ 磅牛腩排（或里脊肉，或碎牛肉）
1 根大胡萝卜，切成火柴棒状（约 1½ 杯）
5 条黄色腌萝卜（使用预先切好的 danmuji 或切成 8 英寸长的条）
8 至 10 盎司菠菜（1 小束），焯水后用冷水冲洗，然后滤干
3 个鸡蛋
3 瓣大蒜
2茶匙酱油
1 汤匙加 1 茶匙红糖（或白糖）
1½ 茶匙粗盐
2½ 汤匙芝麻油
植物油