如何制作泡菜

Yummy and Healthy: Seaweed Salad!

制作泡菜的两个主要步骤

白菜泡菜是通过乳酸发酵制成的，与制作德国酸菜和传统莳萝泡菜的过程相同。

第一阶段，将卷心菜浸泡在盐水中以杀死有害细菌。
在第二阶段，剩余的乳酸杆菌（好细菌！）将糖转化为乳酸，从而保存蔬菜并赋予其美妙的浓郁风味。